Piadina con tahin semi integrale
DIFFICOLTA’ :bassa
TEMPO: 10 minuti con piadina già pronta /1 ora e mezza compresa la preparazione della piadina
INGREDIENTI
250 g farina di kamut
110 g acqua
20 g olio extravergine
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiaini di sale
tonno
insalata fresca
tahin semi integrale Deanocciola
2 gocce di limone
acqua q.b.
PROCEDIMENTO
La tua piadina con tahin semi integrale puoi farla sia con le piadine già pronte che trovi al supermercato (con farina di kamut è meglio!) ma se vuoi puoi farla anche da te..ecco come prepararla!
Su una spianatoia versare la farina, il sale, il lievito e amalgamare il composto.
Aggiungere l’olio e lavorare aggiungendo gradatamente l’acqua tiepida. L’impasto deve risultare morbido e non appiccicoso. Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciare riposare per 40 minuti.
Al termine della lievitazione riprendere l’impasto e formare 5 o 6 palline, coprire nuovamente con un canovaccio e lasciare riposare per circa 10 minuti. Trascorso il tempo, prendere ogni pallina e dargli la forma rotonda, dello spessore di 3 o 4 millimetri. Scaldare una padella antiaderente e cuocere la piadina per circa 3 minuti. Quando si formeranno le bollicine sulla pasta potrete girare la piadina.
Farcire con insalata fresca, tonno e la salsa creata precedentemente mescolando il tahin semi integrale Deanocciola, succo di limone e acqua q.b.
Come è venuta la vostra piadina con tahin semi integrale?? Fotografa la tua creazione e faccelo sapere su instagram #deanocciola o su facebook @deanocciola
Ricetta di fra.incucina
