Crespelle Salate con Pura Pasta di Pistacchi Deanocciola ripiene al Forno
Difficoltà: Bassa
Tempo: 1 ora e mezza
INGREDIENTI
Ingredienti per le crespelle:
200 ml di acqua fredda
5 cucchiai di farina bianca 00
1 cucchiaio di Pura Pasta di Pistacchio 100% – Solo un ingrediente – Deanocciola
sale
Per la besciamella:
1 litro latte
100 g di burro
100 g di farina
sale
noce moscata (a piacere)
granella di pistacchi
80 g di Grana Padano Grattugiato
Ingredienti per farcire:
200 g di stracchino
200 g di mortadella
PROCEDIMENTO
Prepariamo insieme le crespelle ripiene al forno!
mettiamo in una ciotola la farina bianca 00, il sale e l’acqua, poca alla volta, mescolando con una frusta e facendo attenzione a non creare grumi.
Quando avremmo ottenuto un impasto liscio, aggiungiamo la pura pasta di pistacchi Deanocciola, copriamo con della carta trasparente e facciamo riposare 30 minuti.
Trascorso il tempo indicato il composto è pronto.
Scaldiamo una padella antiaderente, ungiamo con un filo di olio, versiamo un mestolino di impasto livellandolo bene.
Quando la crepes si rassoda rigiriamola e facciamola cuocere qualche secondo dall’altro lato.
Proseguiamo fino a esaurimento degli ingredienti.
Prepariamo ora la besciamella e mettiamo a scaldare il latte; in un altro pentolino sciogliamo il burro, a fiamma bassa, aggiungiamo i 100 grammi di farina e lasciamo tostare qualche minuto. Aggiungo a filo il latte e proseguo con la cottura fino a che avrò una besciamella che assomiglia a una crema liscia e setosa.
Prepariamo la farcia, mescoliamo lo stracchino con la mortadella tritata, saliamo.
Su ogni crepes mettiamo un cucchiaio abbondante di ripieno e adagiamole in una pirofila dove avrò messo della besciamella sul fondo e proseguiamo fino a esaurimento degli ingredienti .
Copriamo il tutto con la besciamella e cospargiamola con una manciata generosa di granella di pistacchio, spolverizziamo con del Grana Padano grattugiato e inforniamo a 200 gradi per 15 minuti circa.
Le nostre Crespelle Salate con Pura Pasta di Pistacchi Deanocciola Ripiene al Forno sono pronte per essere servite.
Come sono venute le vostre crespelle ripiene al forno? Fotografa la tua creazione e faccelo sapere su instagram #deanocciola o su facebook @deanocciola
Ricetta di incucinaconpatty
