Hummus di ceci con tahin bianco
Difficoltà: bassa
Tempo: 15 minuti
INGREDIENTI
300 g di ceci già lessati
2 cucchiai di tahin bianco Deanocciola
1 spicchio d’aglio fresco
succo di un limone
2 o 3 cucchiai d’olio extra vergine di oliva
sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Ecco la ricetta per l’hummus di ceci con tahin bianco!
In una padella antiaderente preparare il soffritto per i ceci con l’olio, l’aglio e le spezie, poi aggiungere i ceci, mescolarli e lasciarli insaporire per circa 5 minuti a fiamma bassa.
Dopodichè travasare i ceci (tenendone 5/6 da parte) insieme alle spezie in un frullatore, e unire il tahin bianco Deanocciola, il succo di limone, il sale e pepe.
Azionare il frullatore ed aspettare che il composto diventi cremoso ed omogeneo.
NB: si può aggiustare con un po’ d’olio o di acqua calda.
Servire infine l’hummus in ciotoline di ceramica o di terracotta guarnendo con un filo d’olio extravergine d’oliva e dei ceci croccanti.
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Ricetta di fra.incucina
