Rotolo al cioccolato (senza glutine)
Difficoltà: Bassa
Tempo: 1 ora
INGREDIENTI
4 uova
2 cc di farina di riso
2 cc di amido di mais
4 cc di zucchero semolato
1 pizzico di sale
Crema spalmabile di nocciole, cacao e agave Deanocciola
PROCEDIMENTO
Per il nostro Rotolo al cioccolato iniziate a preparare la pasta di biscotto separando i tuorli dagli albumi, montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la farina, l’amido e il sale e lavorate con la frusta per rendere il composto liscio.
Prendete gli albumi e montateli a neve, poi aggiungeteli al composto e, con una spatola, amalgamateli facendo un movimento delicato dall’alto verso il basso.
Coprite la placca del forno con della carta da forno, versateci il composto e stendetelo in modo da renderlo uniforme.
Cuocete in forno ventilato a 180° per 25 minuti.
Una volta cotta, lasciate che la pasta di biscotto si raffreddi leggermente, poi farcitela con la crema spalmabile di nocciole e cacao e agave e, aiutandovi con la carta da forno, arrotolatela su se stessa.
Per ultimare il rotolo al cioccolato, potete spolverarlo con dello zucchero a velo.
Come è venuto il vostro rotolo al cioccolato?
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Ricetta di angy_tiramisuilmorale
