Linguine con crema di pistacchio e pancetta croccante

Difficoltà: Bassa

Tempo: 1 ora

INGREDIENTI

160 g di linguine S/glutine

100 ml di panna da cucina S/lattosio

2 fette di pancetta

2 cc di pura pasta di pistacchi Deanocciola

1 pizzico di pepe

Sale (se serve)

4 cc di acqua di cottura

Granella di pistacchio

PROCEDIMENTO

Per preparare le linguine con pistacchio e pancetta, tagliate la pancetta a striscette o dadini, mettetela in una padella e cuocetela fino a farla diventare croccante, poi toglietela e mettetela a scolare sulla carta assorbente.

Lasciate il grasso sciolto nella padella e aggiungetevi la panna, il pepe e fate cuocere lentamente per 5 minuti.

A questo punto, mettete la panna in un recipiente alto, aggiungete la pura pasta di pistacchi Deanocciola e frullate con il minipimer.

Assaggiatela per vedere se va aggiustata di sale, poi rimettetela nella padella.

Nel frattempo, mettete l’acqua a bollire, salatela e cuocete le linguine.

Aggiungete l’acqua di cottura alla crema e, una volta scolata la pasta, buttatela dentro e a fuoco basso amalgamate.

Impiattatela e per ultimare il piatto, aggiungete la pancetta croccante, se volete anche la granella di pistacchio.

Come sono venute le vostre linguine con pistacchio e pancetta ?

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Ricetta di angy_tiramisuilmorale