Linguine con crema di pistacchio e pancetta croccante
Difficoltà: Bassa
Tempo: 1 ora
INGREDIENTI
160 g di linguine S/glutine
100 ml di panna da cucina S/lattosio
2 fette di pancetta
2 cc di pura pasta di pistacchi Deanocciola
1 pizzico di pepe
Sale (se serve)
4 cc di acqua di cottura
Granella di pistacchio
PROCEDIMENTO
Per preparare le linguine con pistacchio e pancetta, tagliate la pancetta a striscette o dadini, mettetela in una padella e cuocetela fino a farla diventare croccante, poi toglietela e mettetela a scolare sulla carta assorbente.
Lasciate il grasso sciolto nella padella e aggiungetevi la panna, il pepe e fate cuocere lentamente per 5 minuti.
A questo punto, mettete la panna in un recipiente alto, aggiungete la pura pasta di pistacchi Deanocciola e frullate con il minipimer.
Assaggiatela per vedere se va aggiustata di sale, poi rimettetela nella padella.
Nel frattempo, mettete l’acqua a bollire, salatela e cuocete le linguine.
Aggiungete l’acqua di cottura alla crema e, una volta scolata la pasta, buttatela dentro e a fuoco basso amalgamate.
Impiattatela e per ultimare il piatto, aggiungete la pancetta croccante, se volete anche la granella di pistacchio.
Come sono venute le vostre linguine con pistacchio e pancetta ?
Fotografa la tua creazione e faccelo sapere su instagram #deanocciola o su facebook @deanocciola
Ricetta di angy_tiramisuilmorale
