Pancakes ripieni con crema al cocco con topping di crema pura di pistacchi 100%

Difficoltà: Bassa

Tempo: 10 minuti

INGREDIENTI (per 12 pancakes)

100 gr di albumi

40 gr di zucchero semolato

1 cc di olio d’oliva

200 ml di latte di riso

190 gr di farina di riso

150 gr di fecola di patate

1/2 cc.ino di bicarbonato

1 pizzico di sale

Crema di nocciole, cacao e cocco Deanocciola

Pura pasta di pistacchi 100% Deanocciola

PROCEDIMENTO

Preparare i pancakes ripieni con crema al cocco è davvero semplice!

Mettete in una ciotola gli albumi e lo zucchero e montate con la frusta (a mano o elettrica), poi aggiungete l’olio e il latte.

Una volta amalgamati bene i liquidi, aggiungete il mix di farina e fecola e lavorate con la frusta per non far formare i grumi.

Una volta ottenuto un impasto liscio, aggiungete il bicarbonato e il sale.

È quindi arrivato il momento di fare i pancakes: prendete una padella antiaderente, fatela scaldare, poi versate 2 cucchiai di impasto per il pancake di base, cuocete a fiamma bassa, nel frattempo mettete nel centro un cucchiaino scarso di crema spalmabile nocciole, cacao e cocco Deanocciola e un altro cucchiaio di impasto sopra per sigillare.

Nel frattempo, il pancake di base avrà fatto le bollicine, questo vuol dire che è ora di girarlo.

Attendete 2/3 minuti e il pancake è completamente cotto; fate così anche per gli altri!

Alla fine potete aggiungere come topping di crema pura di Pistacchi 100% Deanocciola!

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Ricetta di angy_tiramisuilmorale