BISCOTTONI HALLOWEEN CRUNCHY ZUCCA E NOCCIOLE
DIFFICOLTÀ: facile
TEMPO: 30 minuti
Ingredienti:
Crema Crunchy Deanocciola nocciola e cacao con zucchero di cocco a sentimento,
100 g di burro
200 g di farina,
50 g di nocciole tritate molto finemente,
100 g di purea di zucca (Delica che è più compatta),
1 uovo,
100 g di zucchero a velo,
1 cucchiaino di cannella.
Procedimento:
Per prima cosa, preparare la purea di zucca tagliandola a fette e cuocendola con la buccia in forno a 200° per 15 minuti circa. Sbucciare le fette di zucca e frullarle nel mixer fino ad ottenere una purea.
Preparare ora la pasta frolla alla zucca, lavorando con le mani il burro insieme alla farina, alla cannella e alle nocciole, fino ad ottenere delle briciole. Aggiungere successivamente la purea di zucca, lo zucchero e l’uovo, lavorando con le mani fino ad ottenere un panetto che non si attacca alle mani. Se necessario, aggiungere un po’ di farina per assorbire l’umidità in eccesso della zucca. Avvolgere il panetto nella pellicola e riporre in frigorifero a riposare per almeno quattro ore, meglio se tutta la notte.
Stendere l’impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 5mm e ricavarne quattro biscotti con uno stampo a forma di zucca. Riporre i biscotti in freezer il tempo necessario per stendere il restante impasto a uno spessore più sottile (max. 5 minuti.)
Intagliare gli occhi triangolari della zucca solo nei 4 biscotti più spessi e ormai freddi. Il freddo avrà ricompattato la frolla e la renderà più facilmente lavorabile. Incidere una linea stilizzata per la bocca. Inutile preoccuparsi della precisione: i biscotti di Halloween devono essere mostruosi!
Cuocere i biscotti in forno statico a 180° per circa 10-12 minuti, in base ai due diversi spessori.
Assemblare, infine, i biscottoni spalmando una generosa dose di crema Crunchy Deanocciola sui biscotti più sottili e sovrapporvi i biscotti con gli occhi: l’effetto sarà spaventosamente meraviglioso.
Come sono venuti i vostri Biscottoni Halloween crunchy zucca e nocciole ? Fotografa la tua creazione e faccelo sapere su instagram #deanocciola o su facebook @deanocciola
Ricetta di DolceMente Roma
