Cheesecake alla crema di nocciole
DIFFICOLTA’: bassa
TEMPO: 3 ore e 45 minuti (compreso riposo in frigorifero)
INGREDIENTI: per uno stampo dai 20 fino ai 24 cm (per torte di altezza diversa, ovviamente). Dimezzate le dosi per stampi più piccoli.
340 g di biscotti Digestive o altri biscotti secchi
200g di burro
60g di nocciole tritate finemente
2 cucchiai di miele
800g di crema Classica Nocciole e Cacao Deanocciola
800g di formaggio tipo Philadelphia
250 g di frutti di bosco per decorare
PROCEDIMENTO:
Fondere il burro a bagnomaria
Tritare nel mixer i biscotti e aggiungervi le nocciole ridotte precedentemente in polvere (sempre nel mixer).
Mischiare in un recipiente capiente il trito di biscotti e nocciole con il burro fuso, il miele e girare fino a creare un impasto omogeneo e compatto.
Aiutandosi con il dorso di un cucchiaio, disporre l’impasto di biscotti in uno stampo ben rivestito di carta forno, in modo da creare una base uniforme e regolare.
Riporre lo stampo con la base di biscotti in frigorifero per 20 minuti.
Nel frattempo, unite il formaggio e la crema alle nocciole in una ciotola e mischiateli con una spatola fino ad ottenere una crema perfettamente omogenea.
Versare la crema così ottenuta nello stampo e riporre nuovamente in frigorifero per almeno tre ore. Meglio di più.
Trascorso questo tempo, il dolce é pronto.
Sformare con cautela aiutandovi con la carta forno, decorare con i frutti di bosco e servire ben freddo.
Niente di più semplice, vero?
Una dolce giornata a tutti!
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Ricetta DolceMente Roma
