Avocado toast con tartare di tonno alla Tahin

Avocado toast con tartare di tonno alla Tahin per sito

DIFFICOLTÀ: molto bassa
TEMPI: 10 minuti

INGREDIENTI:

300g di tonno fresco (abbattuto)
2 fette di Pane ai cereali
1 avocado maturo
1 cipollotto fresco
1 lime
1 manciata di semi di sesamo
Timo fresco q.b.
Mezzo cucchiaino di paprika piccante
Olio extravergine q.b.
Sale e pepe q.b.

Per la salsa alla Tahin:
40 g di Tahin bianco Deanocciola
Succo di 1 lime
Succo di mezzo limone grande
25 g di acqua
Peperoncino fresco q.b.
Sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa, preparare la salsa alla tahin:

In una ciotola, emulsionare la tahin Deanocciola con il succhi di limone e di lime filtrati
Aggiungere l’acqua e girare energicamente con una frusta a mano fino a ottenere una salsa vellutata e priva di grumi.
Condire con sale e, se vi piace, peperoncino fresco.

Tritare finemente il cipollotto

Tagliare il tonno a cubetti, condirlo con il cipollotto tritato finemente, un pizzico di semi di sesamo, l’olio, il sale, il pepe e marinarlo con un un cucchiaio abbondante di salsa alla Tahin. Lasciar riposare 5 minuti. Aggiungere un pochino di limone se risultasse troppo pastosa.

Nel frattempo, tostare il pane nel forno ben caldo e pulire l’Avocado per schiacciarlo in una ciotola con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea.
Condire la crema così ottenuta con il succo di lime, la paprika e un pizzico di sale.

Assemblare ora il toast spalmando sul pane tostato la crema di avocado e adagiandovi poi sopra la tartare di tonno. Completare con un cucchiaino di salsa alla Tahin, qualche seme di sesamo e una manciata di timo fresco….ecco pronto il vostro Avocado toast con tartare di tonno alla Tahin!

Ricetta di DolceMente Roma

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