Le creme spalmabili senza zucchero sono presenti ovunque, sugli scaffali dei supermercati e negli shop online. Ma dietro la stessa scritta possono esserci prodotti molto diversi: qualcuno non possiede nemmeno un grammo di zucchero, qualcun altro usa un dolcificante oppure la frutta. E capire quale hai in mano non è sempre facile e immediato.

Qui ti spieghiamo cosa significano «senza zucchero» e «senza zuccheri aggiunti», come leggere l’etichetta e come sono fatte le nostre creme, prodotto per prodotto. Senza giri di parole.

«Senza zucchero» o «senza zuccheri aggiunti»? La differenza che conta

Sembrano la stessa cosa. In realtà non lo sono.

“Senza zucchero” dovrebbe indicare un prodotto che di zucchero non ne contiene: né aggiunto, né presente negli ingredienti.

“Senza zuccheri aggiunti” è un’altra cosa. Significa che in produzione non è stato aggiunto zucchero, ma il prodotto può comunque contenerne: quello presente per natura negli ingredienti, oppure può essere dolcificato con un edulcorante al posto dello zucchero. È una dicitura che può trarre in inganno: ti dice cosa non è stato aggiunto, non cosa c’è dentro.

Per questo la scritta sul fronte del vasetto non basta. Serve girarlo e leggere la lista ingredienti.

Creme spalmabili senza zuccheri aggiunti: edulcorante o frutta?

Quando una crema ha più ingredienti, perché c’è il cacao, o si vuole una nota più dolce, e resta “senza zuccheri aggiunti”, la dolcezza può arrivare attraverso due strade diverse.

1. La prima è un edulcorante. Eritritolo, maltitolo, a volte l’inulina: sostanze che dolcificano al posto dello zucchero. In etichetta li riconosci dalla parola «edulcorante» seguita dal nome, e spesso da una voce «polioli» nella tabella nutrizionale. È l’ingrediente scelto dalla maggior parte delle creme «senza zuccheri aggiunti» in commercio.
2. La seconda è la frutta. I datteri, per esempio, dolcificano senza bisogno di aggiungere zucchero: sono frutta, e la loro dolcezza finisce nella crema così com’è. In questo caso in etichetta trovi il dattero, non un edulcorante.

Nessuna delle due è un trucco: sono entrambe legittime e vanno entrambe dichiarate. Per capire come scegliere le creme spalmabili, ora sai dove guardare.

Le uniche creme spalmabili senza zucchero: le creme 100%

Se cerchi una crema spalmabile senza zucchero nel senso pieno, la risposta più semplice è una crema 100%.

Un solo ingrediente: frutta secca tostata e macinata. Nient’altro. Nessuno zucchero, nessun dolcificante, nessun olio aggiunto. La crema di arachidi 100% è solo arachidi; quella di nocciola, solo nocciole; e così mandorle, anacardi, pistacchio, sesamo.

La dolcezza che senti in alcune, come l’anacardo e la mandorla, non è zucchero: è il gusto naturale del frutto. È il modo più diretto per avere una spalmabile senza zucchero, perché non c’è niente da nascondere in etichetta: c’è scritto un ingrediente, ed è quello.

Le nostre creme spalmabili bio, senza giri di parole

Noi di Deanocciola non ti diciamo che è tutto «senza zucchero». Ti diciamo cosa c’è dentro, vasetto per vasetto.

Le nostre creme 100% sono senza zucchero nel senso pieno: un solo ingrediente, la frutta secca. Zero aggiunte.

Tra le creme con più ingredienti che restano senza zuccheri aggiunti ne trovi di entrambi i tipi, e lo dichiariamo: 

• la Crema con Nocciole e Cacao senza Zuccheri Aggiunti è dolcificata con eritritolo; 
• la Crema con Mandorla, Cocco e Datteri prende la sua dolcezza dai datteri, e basta.

E quando lo zucchero c’è, non è mai raffinato: usiamo zucchero di canna o zucchero di fiori di cocco, come nella Crema Nocciole e Cacao senza latte o nella Crema Crunchy 50%. Lo trovi scritto, in chiaro, nella lista ingredienti.

Una cosa non cambia mai, in nessuna crema: niente olio di palma, niente oli idrogenati. Produciamo creme spalmabili biologiche da oltre sessant’anni, nella Tuscia Viterbese, e ogni ingrediente lo scegliamo noi.

Creme spalmabili senza zucchero: i punti chiave

• «Senza zucchero» e «senza zuccheri aggiunti» non sono sinonimi: la seconda dicitura non esclude edulcoranti o zuccheri naturalmente presenti
• La scritta sul fronte non basta: la lista ingredienti dice come stanno davvero le cose
• Le uniche creme davvero senza zucchero sono le 100%: un solo ingrediente, nessuna aggiunta
• «Senza zuccheri aggiunti» può voler dire due cose: dolcificato con un edulcorante (eritritolo, maltitolo) oppure con la frutta (datteri)
• Nelle creme Deanocciola trovi entrambe le strade, sempre dichiarate nell’etichetta
• Dove c’è zucchero è di canna o di fiori di cocco: mai raffinato, mai olio di palma, mai oli idrogenati