Polpette tahin bianco con cetrioli e menta
DIFFICOLTA‘: bassa
TEMPO: 1 ora
INGREDIENTI
100 g tahin bianco Deanocciola
mezzo limone
1 cucchiaio di olio extravergine
2 spicchi d’aglio
q.b. peperoncino
400 g carne macinata scelta di bovino adulto
3-4 cucchiai Pangrattato
3 cucchiai di latte
1 uovo
pepe nero
PROCEDIMENTO
SALSA
Mescolare in una ciotola 100 g di tahin bianco Deanocciola, il succo di mezzo limone, qualche cucchiaio di acqua (o latte vegetale), 1 cucchiaio di olio evo, 2 spicchi di aglio sminuzzati, sale e peperoncino.
POLPETTE:
In una ciotola versare la carne, le uova, il pangrattato, il latte, sale e pepe e mescolare il tutto. Il composto dovrà risultare morbido e che si lavora bene con le mani, Con l’impasto formare delle polpette, grandi poco più di una noce. In una padella scaldare un filo di olio e farvi rosolare le polpette da tutti i lati,
Trasferite in un piatto le polpette e unite la salsa precedentemente preparata.
Unire con un contorno di cetriolo freschi pelati e delle foglie di menta fresca
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Ricetta di fra.incucina
