Mousse alla mandorla pelata
DIFFICOLTA‘: mediamente bassa
TEMPO: 1 ora
INGREDIENTI
80 g pura pasta di mandorla pelata 100% solo un ingrediente Deanocciola
120 g ricotta
250 g di panna fresca
20 g dolcificante
150 ml latte di mandorla
4 fogli di colla di pesce
PROCEDIMENTO
Per la nostra mousse alla mandorla pelata fare ammorbidire la colla di pesce nell’acqua fredda per 10 minuti.
Nel frattempo, amalgamare insieme con lo sbattitore il dolcificante alla ricotta, fino ad ottenere una crema. In un pentolino, scaldare il latte di mandorla e fare sciogliere dentro la colla di pesce, dopo averla strizzata.
Incorporare, quindi, il latte con la colla di pesce alla crema e infine unire la pura pasta di mandorla pelata 100% solo un ingrediente Deanocciola.
In ultimo, montare la panna e aggiungerla al composto.
Versare la crema in delle coppette e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
Servire decorando a piacere con biscotti o cialde gelato.
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Ricetta di fra.incucina
