Melanzane grigliate con pasta di pistacchi

DIFFICOLTA‘: bassa

TEMPO: 30 minuti

INGREDIENTI

2 melanzane tonda
pura pasta di pistacchi 100% solo un ingrediente Deanocciola q.b.
origano e spezie a gradimento

PROCEDIMENTOù

Per la ricetta delle melanzane grigliate con pasta di pistacchi è importante scegliere delle melanzane tonde in quanto sono più semplici da grigliare e sono larghe. In alternativa si possono
anche utilizzare quelle lunghe.
Affettare le melanzane con un coltello lungo e affilato oppure con una mandolina, ad uno spessore
di circa 4 – 5 mm. Lo spessore è fondamentale per ottenere delle melanzane che non si attacchino al
fondo della piastra!
Scaldare una griglia (meglio se di ghisa). Basterà cuocere 2 minuti per parte. Un indicatore di una buona cottura sono le strisce nere tipiche della verdura ben grigliata: devono risultare visibili, ma non devono aver solcato eccessivamente la superficie oppure “rinsecchito” le melanzane.
Infine, man mano che le cuocete, riponetele in un piatto da portata. Infine condite con la pura pasta di
pistacchi 1oo% solo un ingrediente Deanocciola per un gusto deciso e unico.

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Ricetta di fra.incucina